La Guía Michelin Regresa a Las Vegas: ¡Descubre la Nueva Era Gastronómica!

Las Vegas, NV – La icónica Guía Michelin ha regresado a Las Vegas tras más de 15 años de ausencia. Este lunes 8 de diciembre, la Autoridad de Convenciones de Las Vegas (LVCVA) anunció con entusiasmo el esperado regreso, revelando que el reconocimiento se integrará en la primera edición Suroeste, en colaboración con Arizona, Nevada, Nuevo México y Utah.

Este anuncio representa una oportunidad invaluable para la capital del entretenimiento. Steve Hill, presidente y director ejecutivo de la LVCVA, subrayó la notable transformación de la escena gastronómica local en años recientes.

La última evaluación de la Guía Michelin en Las Vegas databa de 2009, donde 17 restaurantes locales recibieron la deseada estrella Michelin. En aquel entonces, la publicación había suspendido temporalmente sus evaluaciones debido a las dificultades económicas de la época. De esos 17 establecimientos reconocidos, nueve ya no operan debido a diversos factores, entre ellos cambios en la propiedad de los hoteles, la salida de chefs y el enfoque en nuevos proyectos.

De acuerdo a un comunicado de la entidad turística, la nueva edición explorará la diversa y dinámica cocina e impecables experiencias que se ofrecen en las cuatro regiones. Inspectores anónimos ya se encuentran evaluando y haciendo reservaciones, buscando descubrir las joyas culinarias que formarán parte de la selección. El Suroeste alberga una comunidad gastronómica en continua evolución, y esta nueva guía servirá como un recurso confiable para quienes deseen explorar lo mejor de la región.

La lista de nuevos restaurantes será anunciada durante la ceremonia de la Guía Michelin Suroeste de 2026, cuya fecha será revelada el año próximo.

La historia de la Guía Michelin se remonta a 1900, cuando fue lanzada por una empresa francesa de neumáticos como una herramienta para estimular la compra de automóviles. En 1931, se estableció el sistema de calificación de una a tres estrellas, reservando las tres estrellas para aquellos restaurantes cuya calidad era tan excepcional que justificaban un viaje especial para visitarlos.