Tehuacán, Puebla – En un emotivo anuncio, el icónico restaurante La Lonja, conocido por sus famosas tortas de conejo, ha decidido cerrar sus puertas tras casi tres siglos de servicio a la comunidad. Desde su apertura, La Lonja se ha convertido en un hito culinario en Tehuacán, atrayendo no solo a los habitantes locales, sino también a turistas que buscan experimentar la rica herencia gastronómica de la región.
La Lonja ha sido un lugar de encuentro para familias y amigos, ofreciendo un menú que celebraba los sabores tradicionales de Puebla. A lo largo de los años, ha llevado a cabo eventos especiales y ha sido el escenario de celebraciones memorables, consolidándose como un referente en la cultura local.
El cierre del restaurante ha generado una ola de nostalgia entre los habitantes, quienes han compartido sus recuerdos y la importancia que tuvo La Lonja en sus vidas. “Era más que un simple restaurante; era un símbolo de nuestra historia y tradición”, comentó un cliente habitual.
Los dueños han declarado que, aunque la decisión de cerrar fue difícil, sigue siendo un momento de reflexión sobre el legado que deja. A pesar de su cierre, La Lonja siempre será recordada como un lugar donde se vivió la esencia del auténtico sabor tehuacanense.
Como parte de este proceso, se planea un evento de despedida donde los clientes podrán disfrutar de su plato emblemático por última vez. Se espera que este evento se lleve a cabo a finales de mes, brindando así a la comunidad la oportunidad de rendir homenaje a un restaurante que ha sido parte integral de su historia.
La Lonja no solo es un restaurante; es un capítulo en la rica narrativa de Tehuacán que, aunque llega a su fin, permanecerá en el corazón de todos aquellos que tuvieron la fortuna de degustar sus inigualables tortas de conejo.
Por Telediario
1 Jan, 2026
